Sergio, la domanda è davvero molto interessante....
be'...allora dagli studi che sono stati fatti sulle razze e su i loro tratti temperamentali, sembra che alcune razze tendano a sviluppare, in un tempo diverso, la loro maturità psicologica...e sembra anche che molto dipenda dalla mole!!!!
Mi spiego meglio: i cani di grossa taglia sembrano avere uno sviluppo psicologico più lento, in sostanza un mastino napoletano di 2 anni è ancora un cucciolone, mentre un meltese di due anni è già pressochè adulto.
Ovviamente, come dice Cucciola, tutto può variare da soggetto a soggetto, questo perchè ogni specie vivente è un mix tra ciò che è innato e ciò che è appreso.
Quindi potremmo dire che ogni cane porta in sè delle riminescenze che sono innate e legate alla sua razza, mentre altro è appreso e viene influenzato dalle esperienze di vita.